Ingénierie des Menus 101 : Utilisez des photos numériques pour augmenter les ventes

Nous mangeons avec nos yeux

C'est un cliché parce que c'est vrai. Une photo prise par un professionnel d'un burger juteux ou d'un cocktail rafraîchissant déclenche une réponse physiologique. Les menus numériques vous permettent de présenter chaque article sous son meilleur jour, chose impossible avec les menus imprimés en raison des contraintes d'espace.

Placement stratégique

Placez vos articles à forte marge en haut ou dans des sections "en vedette". Utilisez des indices visuels comme des bannières ou des étiquettes "Choix du Chef" pour attirer l'attention. Les interfaces numériques vous permettent de réorganiser cela instantanément en fonction des stocks ou de la stratégie.

Le pouvoir de la suggestion

Lorsqu'un client sélectionne un plat principal, votre menu numérique peut automatiquement proposer : "Accompagnez ceci d'un verre de Cabernet ?" ou "Ajoutez une portion de frites à la truffe ?". Ces suggestions subtiles sont incroyablement efficaces pour augmenter l'addition sans paraître insistantes.